ZNAJDŹ PRZEPIS
poniedziałek, 28 listopada 2011
Cielęcina z Selerem Naciowym - Dukan
- cielęcina 100-200g
- seler naciowy
- papryka czerwona (dałam pół)
- przyprawa do zup (proporcjonalnie do ilości wody, wg opakowania) można użyć kostki warzywnej
- ok. 1 łyżki skrobi ziemniaczanej (w zależności od użytej ilości składników skrobi może byc więcej lub mniej)
Wartość białkowa z konkretnych produktów to: średnio 19g na każde 100g surowego mięsa
- Cielęcinę i warzywa pokroić w kostkę (na 100-200g cielęciny dałam 1 pełną miseczkę selera).
- Do garnka wrzucić mięso, dodać tylko tyle wody, by sięgała do połowy mięsa, wsypać przyprawę lub kostkę.
- Zagotować, zmniejszyć ognień na najmniejszy, dusić najpierw 40minut, dodać seler, gotować dalej przez 30 minut aż się rozgotuje.
- Pod koniec (ok 10-15 minut) dodać paprykę.
- Zagęścić rozmieszaną w odrobinie wody skrobią.
- Nie dodawać za dużo skrobi ziemniaczanej, żeby nie powstał zbyt "kiślowy" sos.
sobota, 26 listopada 2011
Pierś z Kurczaka w Sosie Własnym - Dukan
- pojedyncza pierś z kurczaka
- 2 łyżki ketchupu
- chilli
- pieprz ziołowy
- sól
- 0,5 łyżeczki oregano
- opcjonalnie kluski twarde (klik)
- Kurczaka oczyścić, umyć, pokroić w kostkę.
- Dodać ketchup i przyprawy, odstawić na 1,5-2 godziny.
- Obsmażyć na teflonie.
- Gdy się upiecze i puści wodę, potrzymać jeszcze kilka chwil i podawać :)
Kluski Twarde - Dukan
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej (czubata)
- sól
- 1 białko
- 1 łyżka wody
- woda do gotowania + sól
Krzyś powiedział, że są trochę jak żelki :) więc może kiedyś zrobię na słodko :)
Wartość białkowa z konkretnych produktów to: 3-4g (zależnie od wielkości jaja)
- Zagotować wodę z solą.
- Wszystkie składniki wymieszać, rwać małe kawałki, można toczyć wałeczki, jeśli nie da razy formować to do wody wrzucać z łyżki- nabierać bokiem łyżeczki i zrzucić do wody NA WRZĄCĄ WODE.
- Gotować ok 2-3 minut.
czwartek, 24 listopada 2011
Naleśniki Makowe - Dukan
- Nadzienie Makowe:
- kostka twarogu np. Zielona Łąka
- słodzik do smaku
- ok. 1 łyżeczki maku
- opcjonalnie aromat np cytrusowy lub do makowca
- jogurt/maślanka/kefir do rozrobienia masy
- Naleśniki:
- 150g serka homo (użyłam Vian)
- 6 tabl słodziku
- 1 łyżka budyniu waniliowego lub śmietankowego
- aromat do makowca (lub mieszanka migdałowego (klik) i rumowego (klik))
- 2 jajka
- Wszystkie składniki na nadzienie utrzeć łyżką.
- Dodać tyle jogurtu by twaróg nie był suchy, ale niezbyt luźny.
- Odstawić.
- Rozgrzać teflon, uprzednio przetrzeć go ręcznikiem z olejem.
- Wszystkie składniki na naleśniki roztrzepać według podanej kolejności.
- Usmażyć 4 naleśniki, przełożyć nadzieniem.
środa, 23 listopada 2011
Jogurtowiec z Galaretkami - Dukan
- Dzień wcześniej przygotować 3 galaretki:
- 300ml wody
- 8 tabl słodziku
- 2 łyżeczki żelatyny
- odrobina kwasku do smaku
- barwnik fioletowy (klik) + aromat jagodowy (klik)
- barwnik zielony (klik) + aromat jabłkowy (klik) lub wieloowocowy (klik)
- barwnik czerwony (klik) + aromat poziomka (klik)
- Masa jogurtowa:
- 3x180g jogurtu naturalnego Zott (lub inny, łącznie 540g)
- 2-3 łyżeczek żelatyny
- słodzik do smaku
- aromat śmietankowy (klik)
- Na Galaretki: Wodę zagotować w garnku, dodać słodzik.
- Od razu po wyłączeniu gazu rozpuścić żelatynę, mieszać aż do rozpuszczenia.
- Wodę rozlać po 100ml do 3 kubeczków, do każdego dodać barwnik i aromat oraz dodać kwasku do smaku (powinno być dość kwaśne).
- Pozostawić w kubeczkach lub przelać do małych płaskich form tak by można było pokroić na kwadraty.
- Odstawić na noc do lodówki.
- Po stężeniu pokroić w kostki.
- Na masę Jogurtową: Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, powinna się rozpuścić, następnie dodać trochę gorącej. Ostudzić i zmiksować ze słodzikiem i jogurtem.
- Przelać do formy, wrzucić galaretki pokrojone w kostkę i zamieszać.
- Odstawić na kilka godzin/na noc do stężenia.
- Można wierzch (czyli spód) obłożyć biszkoptami np z patelni.
wtorek, 22 listopada 2011
Bułki - Dukan
- 250g twarogu Zielona Łąka
- 6 łyżek otrębów
- odrobina soli
- 2 tabl słodziku
- aromat maślany (odrobina)
- 1/3 lub 0,5 płaskiej łyżeczki sody
- 3 łyżki mleka w proszku
- 2 jajka
- sezam do posypania
- Twaróg zawinąć w ręcznik bawełniany i odcisnąć z wody bardzo mocno.
- Wszystkie składniki zmiksować bez jajek, odstawić na tak długo, aż nagrzeje się piec.
- Włączyć piekarnik na 175* blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Gdy piekarnik będzie już gorący, dodać żółtka do masy i wymieszać a następnie ubić białka ze szczyptą soli na bardzo sztywno.
- Wmieszać delikatnie białka do masy.
- Masa będzie dość zbita, więc podczas mieszania z białkami (wygarniając spód na wierzch) białka raczej znikną, ale będzie widać zwiększenie objętości i spulchnienie masy.
- Uformować dość szybko na blasze 6 bułek, lekko je spłaszczyć.
- Piec 40 minut, po upieczeniu muszą dobrze obeschnąć i ostygnąć na kratce.
poniedziałek, 21 listopada 2011
Naleśniki Curry - Dukan
- Nadzienie:
- mięso z kurczaka (zamarynowane w przyprawie do kurczaka lub delikat czerwony) lub wędlina
- 1 mała cebulka drobno posiekana
- 150g serka homo - tzn. homogenizowany ;P
- pieprz czarny
- 0,5 łyżeczki kolendry mielonej
- Na Naleśniki:
- 150g serka homo
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka curry
- 1/4 łyżeczki chilli
- 2-3 jajka
Przygotowanie nie trwa zbyt długo. W sam raz na obiad.
Polecam podawać z odrobiną ogórka ze słoika ;)
- Przygotować nadzienie: Cebulę i mięso obsmażyć i mocno zrumienić.
- Serek homo wymieszać z przyprawami, dodać ostudzone mięso z cebulą, zamieszać i odstawić do przegryzienia ;)
- Usmażyć naleśniki: Rozgrzać teflon, składniki wymieszać według podanej kolejności.
- Usmażyć 4 naleśniki, które przełożyć nadzieniem lub polać nim.
czwartek, 17 listopada 2011
Wyjazd!
Nie będzie mnie do soboty, ale jak wrócę (aż z Tarnowa Mościc, toć to cała Polska ode mnie) To pewnie będę tak padnięta, że nie wiem kiedy zajrzę :)
Papa i miłego buszowania po blogu :)
Jak zawsze zostawiam wam:
- zakładki na górze
- wyszukiwarkę po lewej
- spis przepisów po lewej
- archiwum po prawej
- chat na środku na górze :)
Opis dla osób, które nadal korzystają z dziwnych przeglądarek, które nie wyświetlają im zawartości bloga, polecam Firefox :P
Papa i miłego buszowania po blogu :)
Jak zawsze zostawiam wam:
- zakładki na górze
- wyszukiwarkę po lewej
- spis przepisów po lewej
- archiwum po prawej
- chat na środku na górze :)
Opis dla osób, które nadal korzystają z dziwnych przeglądarek, które nie wyświetlają im zawartości bloga, polecam Firefox :P
środa, 16 listopada 2011
Ciastka Cebulowe - Dukan
- 125g twarogu Zielona Łąka
- 3 łyżki otrębów (2o+1p) NIE mielonych
- 1 łyżka lnu mielonego odtłuszczonego podwójnie
- odrobina soli
- pieprz czarny
- zioła prowansalskie
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- Cebulę obsmażyć do mocnego zrumienienia (obsmażałam po kurczaku, na patelni została odrobina przypraw). Można przygotować tak jak cebulkę prażoną (klik), oprócz mleka dodać np delikat czerwony lub maggi lub sos sojowy (odrobina do smaku)
- Piekarnik rozgrzać do 180*
- Twaróg odciskamy z wody ręcznikiem.
- Wymieszać z resztą składników i ostudzoną cebulą.
- Nakładać masę do foremek lub bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem.
- Piec ok 30-40 minut, pozostawić w wyłączonym piecu na kratce do ostygnięcia i odparowania.
- Najlepsze lekko ciepłe.
Subskrybuj:
Posty (Atom)